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シェアハウスヘルシー通信Vol.29~レタス~

2020.04.13

こんにちは!シェアハウスオーナーで管理栄養士のminamiです。
シェアハウスの近くの商店でも簡単に買えるサラダの定番野菜、「レタス」ですが、
種類の違いや正しい食べ方、実はよくわからない…とお悩みではありませんか?

春が旬の「レタス」おいしい食べ方
▼「レタス」は3月から旬の時期となり、価格も1年の中ではお手頃に
  なってきます。上手なとりいれ方をお伝えしますね!

1.栄養を効率的にとるポイント <種類によって栄養が異なります>
栄養 多い
リーフレタス
グリーンリーフ サニーレタスなど サラダ菜
栄養 少ない
ロメインレタス 玉レタス
同じ「レタス」でも、種類によって栄養は異なります。玉レタスだけでなく、
リーフレタスもとりいれて効率的に栄養をとりましょう!

2.おいしいサラダを作るポイント <包丁で切るのはNG!>
①手でちぎる
包丁で切ると、金属に触れた部分が酸化してしまうため×
②10秒水につける
長時間つけると栄養が流れ出てしまうため短時間で
③紙で水気をとる
水気をとることでドレッシングがなじみやすくなる

いかがでしたか?栄養がたくさん詰まった旬の野菜を、おいしく
召し上がっていきましょうね!

~この記事を書いた人~
管理栄養士 猪坂みなみ
LINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営 や、
ヘルスケア・健康・予防医療の領域でビジネスを行う法人向けのコンサルタント、
サービスアドバイザーとして活動中
HP : http://diet.love–life.net/

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